يقوم المخ بالعديد من الأدوار الرئيسية والهامة في جسم الإنسان، ويوجد العديد من الأشياء التي تؤثر بالسلب والإيجاب على كفائته وصحة الدماغ، ومنها تناول الأطعمة والأغذية، وفي هذه المقالة نتناول أفضل الأطعمة المفيدة للدماغ والمخ والتي تسهم بشكل كبير وحيوي في حمايته من الأمراض وتحسين وظائفه.
الأسماك الزيتية
تعتبر الأسماك الدهنية أو الزيتية من أفضل وأهم الأطعمة المفيدة للدماغ وللمخ، وهي تأتي على رأس قائمة هذه الأغذية، والأسماك الدهنية تشتمل على عدد من أنواع الأسماك مثل السلمون والسردين والرنجة والتونة والماكريل والأنشوجة، وغيرها، وتتمثل بعض فوائدها للصحة وللدماغ في التالي:
- مصادر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها العديد من الأهمية للجسم وللدماغ.
- يتكون حوالي 60٪ من دماغ الإنسان من الدهون، ويتكون نصف هذه الدهون من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- أحماض أوميغا 3 تستخدم من طرف العقل، في عملية بناء خلايا المخ والأعصاب.
- كما أنها ضرورية وهامة لعمليات التعلم والذاكرة.
- كما أن لها فوائد متنوعة لعقل الإنسان.
- فهي قد تبطئ من التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
- كذلك تساعد في منع الإصابة بمرض الزهايمر.
- كما يرتبط عدم الحصول على ما يكفي من الأوميغا 3 بضعف التعلم، وكذلك الاكتئاب.
- تناول الأسماك بشكل منتظم، يسهم في زيادة المادة الرمادية في الدماغ، وهذه المادة تحتوي على معظم الخلايا العصبية التي تتحكم في اتخاذ القرار والذاكرة والعاطفة.
بشكل عام تناول الأسماك وبخاصة الأسماك الزيتية له فوائد صحية كبيرة، وينصح بتناولها على الأقل مرتين كل أسبوع.
القهوة من الأغذية المفيدة للدماغ
تناول القهوة أمر صحي للجسم طالما كان ذلك باعتدال وبدون إضافة السكر المضاف للقهوة، وهي من الأطعمة المفيدة للدماغ ولها عدد من الفوائد الهامة للصحة كما يلي:
- يمكن أن يساعد كلاً الكافيين ومضادات الأكسدة المتواجدان بالقهوة، في دعم صحة الدماغ.
- الكافيين المتواجد بها له عدد من الآثار الإيجابية على الدماغ، كزيادة اليقظة، وتحسين المزاج وتحسين التركيز والإدراك.
- يرتبط شربها باعتدال على المدى الطويل بتقليل خطر إصابة الإنسان بالأمراض العصبية، كمرض باركنسون والزهايمر.
"اقرأ كذلك : تغيير الحياة كما تريد"
التوت البري
يعتبر التوت البري من أفضل الأغذية للمخ، كما أن له العديد من الفوائد الصحية للجسم، وذلك كما يلي:
- يتواجد به عدد من المركبات النباتية، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات للأكسدة.
- تفيد مضادات الأكسدة في محاربة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهي أحد الحالات التي يمكن أن تسهم في حدوث شيخوخة الدماغ، والإصابة بالأمراض التنكسية العصبية.
- كما أن هذه المضادات تتراكم في الدماغ، وتسهم في تحسين التواصل بين خلايا الدماغ.
- كذلك فالتوت البري قد يعمل على تحسين الذاكرة.
- كما قد يحسن من بعض العمليات المعرفية لدى الأطفال وكبار السن.
الكركم من الأطعمة المفيدة للدماغ
يعتبر الكركم من الأغذية المفيدة للدماغ، وذلك لما يلي:
- هذه التوابل ذات اللون الأصفر الغامق، هي عنصر أساسي في مسحوق الكاري (مزيج من التوابل المستخدم بكثرة في دول جنوب آسيا).
- لها عدد من الفوائد للدماغ، وذلك بفضل الكركمين الذي يعتبر مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، وهو يعتبر المكون النشط بالكركم.
- هذا المكون يقوم بعبور الحاجز الدموي الدماغي، وبالتالي يمكنه دخول الدماغ مباشرة وإفادة الخلايا هناك.
- هذا المركب قد يساعد في تحسين الذاكرة، وذلك لدى الأفراد المصابين بمرض الزهايمر.
- كما قد يساعد في إزالة لويحات الأميلويد، والتي هي من مسببات مرض الزهايمر.
- كذلك يخفف الاكتئاب والقلق، ويحسن الحالة المزاجية للشخص، وذلك عند استخدامه مع العلاجات المخصصة للاكتئاب.
- كما أنه يساعد خلايا المخ الجديدة على النمو.
- كذلك قد يساعد في منع والابطاء من التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
يرجى العلم أن إضافة الكركم إلى طعامك أمر مفيد صحياً، وقد يحتاج الشخص إلى استخدام مكمل الكركمين تحت إشراف الطبيب، وذلك للحصول على كل الفوائد سابقة الذكر.
"اقرأ كذلك : تغلب على حزنك بسهولة"
البروكلي
يعتبر البروكلي من أفضل أغذية المخ، ومن الأطعمة المفيدة للدماغ كما يلي:
- مليء بالمركبات النباتية القوية، ويشمل ذلك مضادات الأكسدة.
- كذلك يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين (ك)، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وهام لتكوين الشحميات السفينغولية، وهو نوع من الدهون معبأ بكثافة في خلايا الدماغ.
- تناول كميات كبيرة من فيتامين ك، يعمل على تحسين الذاكرة والحالة المعرفية لكبار السن.
- كما أن البروكلي به عدد من المركبات، التي قد يساعد في حماية الدماغ من التلف، ويرجع ذلك إلى كون هذه المركبات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
بذور اليقطين
- تحتوي على مضادات الأكسدة القوية، والتي تعمل على حماية الجسم والدماغ من التلف بسبب الجذور الحرة الضارة.
- كذلك هي مصدر ممتاز لعدد من العناصر الغذائية الهامة والمؤثرة في صحة الدماغ.
- تشمل هذه العناصر معادن المغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس،
- في حالة نقص الزنك، قد يصاب الإنسان بالعديد من الأمراض العصبية، كمرض الزهايمر والاكتئاب ومرض باركنسون.
- كما أن الزنك عنصر هام للإشارات العصبية بالمخ.
- يتسبب نقص المغنيسيوم في الإصابة بالعديد من الأمراض العصبية، كالصداع النصفي والاكتئاب والصرع.
- كما أنه معدن هام لعمليات التعلم والذاكرة.
- في حالة نقص النحاس، قد يصاب الإنسان باضطرابات التنكس العصبي كمرض الزهايمر
- كما أنه معدن هام يساعد في التحكم في الإشارات العصبية.
- كذلك فإن نقص الحديد، قد يتسبب بضباب الدماغ وضعف وظائف المخ.
"اقرأ كذلك : أفضل أنواع، الغذاء الصحي"
الشوكولاته الداكنة
تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال وبدون إفراط، يجعلها من الأطعمة المفيدة للصحة ومن أفضل الأغذية للمخ كما يلي:
- تحتوي على عدد من المركبات النباتية المعززة للدماغ.
- تتجمع هذه المركبات المضادة للأكسدة في مناطق الدماغ التي تتعامل مع التعلم والذاكرة.
- كما أن هذه المركبات قد تعزز من ذاكرة الإنسان.
- كما قد تسهم في إبطاء عملية التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
- كذلك فتناول الشوكولاتة الداكنة يعطي عدد مشاعر الإيجابية كتعديل المزاج.
الجوز أحد الأطعمة المفيدة للدماغ
يعتبر الجوز أحد الكسرات الهامة، وتناول المكسرات بشكل عام له العديد من الفوائد الهامة للصحة وللدماغ، كما يلي:
- تناولها قد يساعد في تحسن مؤشرات صحة القلب، وبشكل عام صحة القلب مرتبطة بصحة الدماغ.
- كما أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات، مرتبط بانخفاض خطر التدهور المعرفي وذلك لكبار السن.
- كذلك تناولها باعتدال وانتظام لمدة عدة سنوات، مرتبط بتحسن الذاكرة وقوتها عند النساء.
- كما أن العناصر الغذائية المتواجدة بالمكسرات لها آثار إيجابية مفيدة على صحة الدماغ، وهذه العماصر كالدهون الصحية ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ .
- كما أن فيتامين هـ يحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة الضارة، وبالتالي يساعد في إبطاء التدهور العقلي.
- الجوز يتميز عن باقي المكسرات، باحتوائه على نسب عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية سابقة الذكر والمفيدة للغاية للصحة وللدماغ.
"اقرأ كذلك : كل ما تريد معرفته عن مضادات الأكسدة"
البرتقال من الأغذية المفيدة للدماغ
- يعتبر عامل رئيسي في منع التدهور العقلي.
- تواجد مستويات عالية من هذا الفيتامين بالدم، مرتبطة بالتحسن في مهام التركيز والذاكرة والانتباه وسرعة اتخاذ القرارات.
- كما أنه أحد مضادات الأكسدة القوية، التي تحارب الجذور الحرة الضارة، والتي في حال زيادة هذه الجذور قد تتلف خلايا الدماغ.
- كذلك فهذا الفيتامين يدعم صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
- كما قد يحمي من حالات خطيرة، مثل اضطراب الاكتئاب الشديد والقلق والفصام ومرض الزهايمر.
البيض
البيض هو من ضمن الأطعمة الصحية التي توفر فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان بما في ذلك الدماغ، وذلك كما يلي:
- أحد المصادر الجيدة لمجموعة من العناصر الغذائية التي لها علاقة بصحة الدماغ.
- تشمل هذه العناصر فيتامينات ب12 وب6 وحمض الفوليك والكولين.
- فيتامينات ب هذه، لها العديد من الأدوار في صحة الدماغ، فهي قد تساعد في إبطاء تقدم التدهور العقلي لدى كبار السن، والحماية من الخرف ومرض الزهايمر.
- كذلك فإن النقص في حمض الفوليك وفيتامين ب 12 مرتبط بالإصابة بالاكتئاب.
- كما يدخل فيتامين ب 12 في عملية تصنيع المواد الكيميائية بالدماغ.
- كما يدخل في عمليات تنظيم مستويات السكر بالدماغ
- كذلك أن مكملات حمض الفوليك، من الممكن المساعدة في تقليل التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
- نقص حمض الفوليك يكون منتشر لدى كبار السن المصابين بالخرف.
- كذلك يستخدم الجسم الكولين في عملية إنتاج الناقل العصبي أستيل كولين، الذي يسهم في تنظيم الحالة المزاجية.
- كما أم تناول كميات كبيرة من الكولين، يرتبط بتحسين الذاكرة والوظيفة العقلية.
"اقرأ كذلك : علاج الجفاء، بين الزوجين"
الشاي الأخضر من الأغذية المفيدة للدماغ
يحقق الشاي الأخضر العديد من الفوائد الصحية للجسم، وكذلك للدماغ كما يلي:
- الكافيين الموجود فيه يعزز وظائف المخ.
- حيث يحسن اليقظة والأداء والذاكرة والتركيز.
- كما يحتوي على أحد الأحماض الأمينية الذي بإمكانه عبور الحاجز الدموي الدماغي، وهو المسمى بـ L-theanine.
- كما يعمل ذا الحمض الأميني على زيادة نشاط الناقل العصبي المسمى بــ GABA، والذي له دور تقليل القلق والشعور بالاسترخاء.
- كذلك يزيد من وتيرة موجات ألفا في الدماغ، مما يساعد على الإحساس بالاسترخاء دون الشعور بالتعب.
- كذلك فالشاي الأخضر غني بالبوليفينول ومضادات الأكسدة، التي قد تسهم في حماية الدماغ من التدهور العقلي.
- كما قد تقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
- كذلك فالشاي الأخضر يساعد في تحسين ذاكرة الإنسان.
الفول السوداني
الفول السوداني من البقوليات والبعض يضعها ضمن المكسرات، وبشكل عام فهو له العديد من الفوائد الصحية للجسم عند تناوله باعتدال، كما أنه من ضمن الأطعمة المفيدة للدماغ وذلك لما يلي:
- يحتوي على العديد م الفيتامينات والمعادن الأساسية للمحافظة على صحة الدماغ.
- يشمل ذلك فيتامين هـ المهم للمخ وسبق ذكر فوائده.
- كذلك يحتوي على نوع من مضادات الأكسدة يسمى بالريسفيراترول.
- هذا المركب قد يساعد في الوقاية من السرطانات والالتهابات والأمراض العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
"اقرأ كذلك : فوائد وأضرار الملح"
البنجر من الأغذية المفيدة للدماغ
يعتبر البنجر من أفضل أغذية المخ، ومن الأطعمة المفيدة للدماغ عند تناوله باعتدال كما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من النترات، التي تساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
- كما أن هذه النترات قد تبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
- كما تفيد في تقليل الإصابة بالخرف.
- كذلك يحتوي البنجر على مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وتساعد على منع شيخوخة الدماغ المبكرة.
- كذلك تفيد هذه المركبات في منع الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر Alzheimer's disease ومرض باركنسون.
الأطعمة الأخرى المفيدة للدماغ
تشمل الأطعمة الأغذية الأخرى المفيدة للدماغ، ما يلي:
- بذور زهرة عباد الشمس.
- الحبوب الكاملة، مثل الشعير والأرز البني ودقيق الشوفان.
- الأفوكادو.
- الكالي.
- منتجات فول الصويا.
- زيت الزيتون.
- الخضروات الورقية، مثل اللفت والسبانخ.
- لحوم الخرفان.
"اقرأ أيضاً: كل مقالات الموقع"
كانت هذه أهم الأطعمة المفيدة للدماغ، وأفضل الأغذية الهامة للمخ حيث تعمل على التحسين من أدائه لمهامه ووظائفه المختلفة، كما تحميه من الكثير من الأمراض الخطيرة، فاحرص على تناول هذه الأطعمة باعتدال وقم بالتنويع فيما بينهما لكي تضمن الحصول على كل الفوائد سابقة الذكر للمخ.