يحب الكثير من الأشخاص الاستمتاع بتناول الفول السوداني لطعمه اللذيذ، لكن ماذا عن فوائد الفول السوداني للجسم؟ الفول السوداني وزيته يوجد بهما العديد من المزايا، والتي تجعل منه في مقدمة المكسرات والبقوليات الهامة والمفيدة لجسمك. في هذه المقالة نتعرف على ما هي فوائد الفول السوداني، وكذلك نتناول فوائد زيت الفول السوداني.
فوائد الفول السوداني للقلب
تناول الفول السوداني يعمل على التعزيز والحسين من صحة القلب والشرايين، وذلك للأسباب التالية:
- يعتبر الفول السوداني خالي من الكولسترول، مما يجعله أحد الزيوت الصحية لمرضى القلب والشرايين.
- كما أن محتواه من الزيوت غير المشبعة والستيرول النباتي، يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
- تقوم مادة الستيرول الموجودة بالفول السوداني بالارتباط بالكولسترول المتناول من الأطعمة، مما يمنع من امتصاصه في المعدة والأمعاء، ويساهم في تقليل نسبة الكولسترول في الجسم بنسبة من 10 إلى 15%، وبالتالي يقلل ذلك من فرص الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين.
"اقرأ كذلك: عدم نزول الوزن، عند عمل الرجيم/ الدايت"
الفول السوداني والسرطان
أحد فوائد الفول السوداني هو وقاية الجسم من الإصابة بالسرطان، ويرجع السبب في ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوليفينول، وهي عبارة عن مواد مضادة للأكسدة وأشهرها مادة تعرف باسم الرزفيراترول.
مضادات الأكسدة بشكل عام تعمل على مقاومة أضرار الجذور الحرة، وتحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض وبشكل خاص أمراض السرطانات.
"اقرأ كذلك: طرق الوقاية من السرطان"
فوائد الفول السوداني للبشرة
تناول الفول السوداني يفيد في حماية البشرة وتعزيز صحتها، وذلك يرجع لما يلي:
- محتوى الفول السوداني العالي من فيتامين الجمال ومقاومة التجاعيد فيتامين ي (فيتامين E).
- كذلك احتوائه على مجموعة من الزيوت التي تفيد في تجديد خلايا البشرة والمحافظة على رطوبتها.
- كما أن مضادات الأكسدة التي تتواجد بالفول السوداني، تساهم في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس الفوق بنفسجية.
خفض ضغط الدم من فوائد الفول السوداني
قد يؤثر معدل بعض الهرمونات بالجسم وذلك مثل هرمون الأنجيوتنسين على جدران الأوردة والشرايين، مما يؤثر على مستوى ضغط الدم فيها.
تفيد مادة الرزفيراترول الموجودة في الفول السوداني، في معادلة مستويات الهرمونات بالجسم، مما يساهم في خفض ضغط الدم.
"اقرأ كذلك: كيف تتغلب على حزنك؟"
الفول السوداني والدماغ
أحد فوائد الفول السوداني الهامة التعزيز من عمل الدماغ والقدرات العقلية، وذلك كما يلي:
- ما يحتويه من مضادات للأكسدة ودهون مفيدة، تعمل على حماية الأعصاب وتلفها مع التقدم في العمر.
- كما أن للفول السوداني دورًا في الوقاية من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف، وغيرها من الاضطرابات التي تصيب العقل.
"اقرأ كذلك: تحسين الذاكرة والتركيز"
زيت الفول السوداني
بعد معرفة فوائد الفول السوداني للجسم، نتعرف على زيت الفول السوداني وفوائده حيث أنه لا يقل أهمية عن الفول السوداني.
زيت الفول السوداني هو أحد الزيوت النباتية المشهورة بفوائدها للجسم، ويستخدم في العادة للطهي، حيث يفضل الكثير من الأشخاص استخدامه بسبب النكهة اللذيذة التي يضفيها إلى الطعام.
زيت الفول السوداني يوجد بعدة صيغ هي:
- زيت مكرر.
- زيت غير مكرر.
- زيت الفول المحمص والمضغوط (الضغط البارد).
تختلف القيمة الغذائية لزيت الفول السوداني وفوائده باختلاف نوعه، والعمليات التي تعرض لها. وينصح بشكل عام باستخدام المحمص منها لكونه أكثر صحة.
فوائد زيت الفول السوداني
تتمثل أهم فوائد زيت الفول السوداني في ما يأتي:
- التعزيز والتحسين من صحة القلب والشرايين.
- الوقاية من السرطان.
- حماية الجلد وتعزيز صحته.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- التعزيز من عمل الدماغ والقدرات العقلية.
"اقرأ كذلك: أنا متضايق! كيف تتخلص من هذا الشعور؟"
القيمة الغذائية للفول السوداني
ترجع معظم فوائد الفول السوداني للجسم إلى محتواه الغني بالدهون والأحماض الدهنية المفيدة، والتي منها:
- حمض الأولييك Oleic acid.
- حمض الستريك.
- حمض اللينوليك.
- حمض البالمتيك.
الفول السوداني كذلك مصدر غني للبروتينات النباتية ومجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، ومنها:
- مجموعة فيتامينات (ب)، مثل: الريبوفلافين، والفوليت.
- فيتامين (هـ).
- كذلك مجموعة من المواد المضادة للأكسدة.
يوجد في كل 100 جرام من الفول السوداني على التالي:
- السعرات الحرارية: 567 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 16.13 جرام.
- البروتينات: 25.8 جرام.
- الدهون: 49.2 جرام.
- الألياف الغذائية: 8.5 جرام.
"اقرأ كذلك: نصائح لتقوية العظام"
محاذير ومخاطر الفول السوداني
على الرغم من فوائد الفول السوداني للجسم السابقة، إلا أنه يعتبر مصدر عالي للدهون، والتي إن تم تناولها بشكل غير صحيح وبكميات عالية فقد تسبب الضرر على الصحة.
الفول السوداني هو أحد أشهر أنواع المكسرات المعروفة بقيمتها الغذائية، ودورها الكبير في تحسين صحة القلب والشرايين، بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين فإنه يحسب كذلك من ضمن مجموعة البقوليات، ويجب تناوله بشكل عام باعتدال وبدون إفراط.